Monkey 47

2022

 La particularité de ce vin

Parfois, il faut un riesling qui n'est pas seulement axé sur la fraîcheur, mais qui se présente avec des arômes de fruits particulièrement prononcés. Le Riesling VV du domaine d'exception Van Volxem impressionne déjà par son parfum qui rappelle la pêche et l'abricot. Ces arômes de fruits jaunes à noyau séduisent immédiatement et ne s'estompent pas en bouche. Le résultat est que l'on risque de ne plus vouloir poser le verre, tant ce vin se laisse boire avec légèreté. Le fait que le VV présente un taux d'alcool relativement modéré y contribue de manière positive. De plus, l'acidité est plutôt modeste pour un Riesling et une légère "queue sucrée" assure au palais une harmonie savamment équilibrée, sans angles ni arêtes. Le Riesling VV est donc la preuve vivante que le riesling peut avoir de nombreux visages. Dans le cas de ce vin, il est particulièrement beau.

Le goût du vin : fruité & frais

Un jaune clair éclatant scintille dans le verre. Le parfum est pur, bien défini et rappelle immédiatement les pêches mûres. En bouche, il y a également beaucoup de fruits, qui sont ici très juteux. La légère impression sucrée, combinée à l'acidité bien intégrée, est merveilleusement harmonieuse. En fin de bouche, on retrouve cette harmonie qui persiste longtemps.