12€/100gr – min. 250 grammes, tarif en fonction du prix/100g
Origine : Luxembourg
L’entrecôte et la côte de bœuf sont issues du même morceau, le milieu de train de côtes. L’entrecôte n’est pas, comme son nom l’indique, découpée entre deux côtes : c’est une côte de bœuf désossée. Toutes deux sont parmi les meilleurs morceaux à griller du bœuf. Leur viande, persillée et à fibres courtes, est tendre et savoureuse.
